המחלקה לגיטרה היא הגדולה במחלקות הפועלות בקונסרבטוריון, ומציעה שיעורים בכל סוגי הגיטרות: גיטרה קלאסית, גיטרה חשמלית, גיטרה אקוסטית גיטרה פלמנקו וגיטרה בס.

תוכנית הלימודים כוללת מגוון טכניקות נגינה, בהתאם לסוג הגיטרה: נגינה מתווים או טאבים, ליווי שירים מקצועי, פריטה באמצעות אצבעות או מפרט, נגינת סולו, אלתור ועוד.

בהתאם לטכניקות השונות, ניתן להתמקצע במבחר סגנונות: קלאסי, ג'אז, מוזיקה פופולארית, מוזיקה בת זמננו, מוזיקה חסידית, פלמנקו ועוד.

במחלקה מלמדות טובות המורות והנגניות בארץ.

שיעורי גיטרה למתחילות – לילדות מגיל 9, נערות ונשים. הלמידה מתחילה מיסודות הטכניקה עד לנגינה מקצועית של יצירות מורכבות, ליווי שירים ואלתור חופשי בכלי.

שיעורי גיטרה למתקדמות – לכל הגילאים, לילדות, נערות ונשים. קידום השליטה בכלי עד לרמה המקצועית ביותר. למתאימות, תכנית הלימודים כוללת השתלבות בתזמורת גיטרות, הרכבים קאמריים ותזמורות של הקונסרבטוריון.

* שיעורי הגיטרה הם יחידניים, בנוסף ניתן להצטרף לשיעורי תיאוריה בקבוצות, בהתאם לגיל ורמה.

* מסלול מיוחד: "לנגן בתזמורת" – לימוד ליווי שירים מקצועי בקבוצה.